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樣品經(jīng)消化后,所有形態(tài)的重金屬(包括砷、鉛、鎘、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等)都轉化為離子型態(tài),加入相關檢測試劑后顯色,在一定濃度范圍內(nèi)溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關系,服從朗伯--比爾定律,再通過儀器進行測定得出含量值,與國家標準農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求允許限量的標準進行比較,來判斷蔬菜樣品重金屬含量。
該儀器可測試土壤、水果、蔬菜、肉類等食品中重金屬(鎘、鉻、汞、砷、鉛)含量。
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